"°ø°ø±â°ü, ¹Î°£°ú ºñÈ¿À²Àû °æÀï ºÐ¾ß ¼Õ¶¼¾ß"(Á¾ÇÕ)
±âÀçºÎ ÈÄ¿ø ±â´ÉÁ¶Á¤ Åä·Ðȸ¡¦´Ù¾çÇÑ ¾ÆÀ̵ð¾î ½ñ¾ÆÁ®
"¹Î°£¿¡ ¸Ã±â°í, Áߺ¹±â´ÉÀº ÅëÇÕÇÏ°í"
(¼¿ï¡¤¼¼Á¾=¿¬ÇÕ´º½º) ÀÌ»ó¿ø À̱¤ºó ÀÌÁöÇå ±èµ¿È£ ±âÀÚ = °ø°ø±â°üÀÌ Àü½ÃÀå, ¿¬¼ö¿ø, ½ÄÀ½·á ¸ÅÀå µî ¹Î°£°ú ºñÈ¿À²ÀûÀ¸·Î °æÀïÇÏ´Â ºÐ¾ß¿¡¼± °ú°¨ÇÏ°Ô Ã¶¼öÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â ÀÇ°ßÀÌ ³ª¿Ô´Ù.
¶Ç °ø°ø±â°üÀÌ ÀÏ¹Ý ºÐ¾çÁÖÅà »ç¾÷À» Á¢¾î¾ß ÇѴٰųª öµµ ºÐ¾ß¿¡¼ °æÀïüÁ¦¸¦ µµÀÔÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â µî °ø°ø±â°ü Á¤»óȸ¦ À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¾ÆÀ̵ð¾î°¡ ½ñ¾ÆÁ³´Ù.
Çѱ¹Á¶¼¼ÀçÁ¤¿¬±¸¿øÀº 15ÀÏ ¼¿ï ÇÁ·¹½º¼¾ÅÍ¿¡¼ ±âȹÀçÁ¤ºÎ ÈÄ¿øÀ¸·Î '°ø°ø±â°ü ±â´ÉÁ¶Á¤ ¹æÇâ¿¡ °üÇÑ Á¤Ã¥Åä·Ðȸ'¸¦ ¿¾ú´Ù.
À̳¯ Åä·Ðȸ¿¡¼´Â Á¤ºÎÀÇ '2´Ü°è °ø°ø±â°ü Á¤»óÈ ÃßÁø ¹æÇâ'¿¡¼ Á¶Á¤Çϱâ·Î ÇÑ ÁÖÅᤵµ·Î¡¤Ã¶µµ µî »çȸ°£Á¢ÀÚº»(SOC), ³ó¸²¡¤¼ö»ê, ¹®È¡¤¿¹¼ú ºÐ¾ßÀÇ °úÁ¦µéÀÌ ³íÀǵƴÙ.
±âÀçºÎ´Â Åä·Ð ³»¿ëÀ» °ø°ø±â°ü ±â´É ÀçÁ¶Á¤¿¡ ¹Ý¿µÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
¡Þ ÁÖÅðǼ³¡¤¿Â¶óÀμîÇθô µî ¹Î°£¿¡ ¸Ã±âÀÚ
»çȸ°£Á¢ÀÚº»(SOC) ºÐ¾ß¿¡¼´Â °ø°ø±â°üÀÌ ¹Î°£°ú ºñÈ¿À²ÀûÀ¸·Î °æÀïÇÏ´Â ºÎ¹®À» °ú°¨È÷ ¶¼¾î³»´Â ¹æ¾ÈÀÌ Á¦½ÃµÆ´Ù.
Çϼ¼Á¤ Á¶¼¼¿¬ Á¤Ã¥¿¬±¸ÆÀÀåÀº "ÇöÀç °ø±â¾÷ÀÌ ºÐ¾çÁÖÅÃÀ» °Ç¼³Çϰųª, ¿Â¶óÀμîÇθô ¹× °Ç¹° ¿ÜºÎ ÁÖÂ÷ÀåÀ» ¿î¿µÇÏ´Â µî ¹Î°£ ½ÃÀåÀ» Àá½ÄÇÏ°í ÀÖ´Ù"¸ç ¹Î°£ÀÌ Ã¢ÀǼºÀ» ¹ßÈÖÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ºÐ¾ß´Â Àû±ØÀûÀ¸·Î À̾çÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ÁöÀûÇß´Ù.
ÇÏ ÆÀÀåÀº "µ¶Á¡Àû ü°è·Î ¿î¿µµÇ´Â öµµºÐ¾ß¿¡´Â °æÀï üÁ¦¸¦ µµÀÔÇÏ°í, Ç׸¸ ºÐ¾ß´Â °¢ ±â°üÀÌ µ¶ÀÚÀûÀ¸·Î ÅõÀÚ°èȹÀ» ¼¼¿ì´Â ¹Ù¶÷¿¡ °úÀס¤Áߺ¹ÅõÀÚ°¡ ÀÌ·ïÁö´Â °æ¿µ ºñÈ¿À²À» Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÑ´Ù"¸é¼ »ç¾÷º° Ư¼ºÀ» °í·ÁÇÑ ¾÷¹«È¿À²È ¹æ¾ÈÀ» ³»³ù´Ù.
Ç×°ø±â ÀÎÁõÀ̳ª ±â°è½ÄÁÖÂ÷Àå °Ë»ç ¾÷¹« µî ¿©·¯ °÷¿¡ ³ª´µ¾ú°Å³ª °ãÄ¡´Â ±â´ÉÀº ÅëÆóÇÕÇØ °¡Àå Àü¹®¼ºÀÌ ÀÖ´Â ±â°üÀ¸·Î ÀÏ¿øÈÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ¸»Çß´Ù.
ÇÏ ÆÀÀåÀº "°ø°ø±â°ü ±â´ÉÁ¶Á¤À» ÅëÇØ °í¼Óµµ·Î¡¤Ã¶µµ µî ±¹°¡±â¹Ý½Ã¼³À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î È®´ëÇÏ°í, ¹°°ü¸® ¾ÈÀü¼ºÀ» ³ôÀÌ´Â µî ¾ÈÀüÀÌ Ãë¾àÇÑ ºÐ¾ßÀÇ ±â´ÉÀ» º¸¿ÏÇØ¾ß ÇÑ´Ù"°í Á¦¾ÈÇß´Ù.
¶Ç ¾ÕÀ¸·Î ¿Â¶óÀÎÀ¸·Î ÀÚµ¿Â÷¸¦ µî·ÏÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çϰųª, ÷´Ü µµ·Î°ü¸® ±â´ÉÀÎ ½º¸¶Æ®ÇÏÀÌ¿þÀ̸¦ µµÀÔÇÏ´Â µî IT(Á¤º¸±â¼ú)¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ±¹Åä±³Åëȯ°æÀ» Á¶¼ºÇÒ Çʿ伺À» °Á¶Çß´Ù.
Åä·ÐÀÚ·Î Âü¼®ÇÑ ÀÌÀçÈÆ Çѱ¹±³Å뿬±¸¿ø ¼±ÀÓ¿¬±¸À§¿øÀº "±â´ÉÁ¶Á¤ ¹æÇâÀÇ ±âº»ÀûÀÎ ¿øÄ¢À» ÁöÁöÇÑ´Ù"¸é¼ "±×·¯³ª Á¤ºÎ°¡ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ¾î¶² Á¤Ã¥À» Æî °ÍÀÎÁö¿¡ °üÇØ ¾ê±âÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é '¿ìȸÀû ¹Î¿µÈ'¶ó´Â ÁöÀûÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
¡Þ ³ó¸²¡¤¼ö»ê ÁøÈï, °Ë¿ªºÐ¾ß Áߺ¹±â´É ÅëÇÕÇؾß
¶ó¿µÀç Á¶¼¼¿¬ Ãʺù¿¬±¸À§¿øÀº "³ó¸²¡¤¼ö»ê ºÐ¾ßÀÇ ºÐ»êµÈ ÁøÈï ¹× °Ë¿ª ±â´É µîÀ» ÅëÇÕÇÏ°í ¹Î°£ÀÌ ¼öÇàÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ºÐ¾ß´Â ¹Î°£À§Å¹À» Çϰųª À̾çÇØ¾ß ÇÑ´Ù"°í ÁÖÀåÇß´Ù.
ÀÓ¾÷ÁøÈï ±â´ÉÀÌ ºÐ»êµÇ°í ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP) ±â°üÀÌ ´Ù¿øÈµÈ µ¥ µû¸¥ ÁöÀûµµ Çß´Ù.
±ÝÀ¶Áö¿øÀÇ °æ¿ì ¿î¿ë ÁÖü°¡ ´Ù¸£°í, ±³À°È«º¸°¡ ºÐ»êµÈ Á¡À» °Å·ÐÇß´Ù.
Á÷ºÒÁ¦ ÀÌÇàÁ¡°Ë ºÐ¾ß¿¡¼± ½Ò°ú ¹çÀÇ Á÷ºÒÁ¦ ÀÌÇà Á¡°Ë±â°üÀÌ ´Ù¸¥ Á¡À» ¹®Á¦·Î »ï¾Ò´Ù.
¶ó ¿¬±¸À§¿øÀº "¹Î°£°ú °æÇÕÇÏ´Â SOC ¼³°è°¨¸®¿Í ¼öº¯ °³¹ß, Àü½ÃÀå ¿î¿µ ¾÷¹«¸¦ ¹Î°£¿¡ À§Å¹ÇØ¾ß ÇÑ´Ù"¸ç "´Ù¸¸ ³ó»ê¹° ¼ö±Þ ¾ÈÁ¤ ¹× À¯ÅëÈ¿À²È ±â´ÉÀ» ¹Î°£±â°ü¿¡ ÀÇÁ¸Çϱâ´Â ¾î·Á¿ï °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
±×´Â "Á¤Ã¥ ¹× ȯ°æº¯È µîÀ¸·Î »ç¾÷ ÃßÁøÀÇ Çʿ伺ÀÌ ÁÙ¾îµç ºÐ¾ßÀÇ ÀηÂÀ» Àç¹èÄ¡ÇÏ°í Çٽɱâ´É À§ÁÖ·Î Á¶Á÷À» °³ÆíÇØ¾ß ÇÑ´Ù"°í ÁÖ¹®Çß´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã, ¼Û¹Ì·É Çѱ¹³óÃÌ°æÁ¦¿¬±¸¿ø ºÎ¿øÀåÀº ÁÖÁ¦Åä·Ð¿¡¼ "³ó¾÷ ºÐ¾ß°¡ ¹«Á¶°Ç Ãà¼ÒµÉ °ÍÀ̶ó´Â Á¢±Ù°ú ¹Î°£À¸·Î À̾çÇÏ¸é ¹«Á¶°Ç È¿À²ÀûÀ̶ó´Â ½Ã°¢¿¡´Â ±³Á¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù"°í ¹Ý·ÐÀ» Æñ´Ù.
¡Þ ¹®È¡¤¿¹¼ú °ø°ø±â°ü Á¾ÇÕÁö¿øü°è ±¸Ãà ÇÊ¿ä
¹ÚÇÑÁØ Á¶¼¼¿¬ °æ¿µÆò°¡ÆÀÀåÀº ¹®È¡¤¿¹¼ú ºÐ¾ß °ø°ø±â°ü¿¡ ´ëÇØ "Áö¼ÓÀûÀÎ ¼º°ú ½ÇÇö°ú ÁßÀå±âÀûÀÎ È°¼ºÈ ±â¹ÝÀ» ¸¶·ÃÇÏ·Á¸é È¿À²ÀûÀÎ Á¾ÇÕÁö¿øü°è¸¦ ±¸ÃàÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù"°í Á¦¾ðÇß´Ù.
¹Ú ÆÀÀåÀº "üÀ°ÁøÈïÀÇ °æ¿ì üÀ° È°µ¿ ÁøÈï°ú Àη¾缺 ±â´ÉÀÌ ºÐ»êµÅ ÀÖ´Â µî ÁøÈï°ú Áö¿ø ±â´ÉÀÌ ³ª´µ¾î Áö¿øü°è°¡ ¹ÌÈíÇÏ°í ÀÌ·Î ÀÎÇØ Áö¿ø¼º°ú¸¦ ±Ø´ëÈÇϱ⠽±Áö ¾Ê´Ù"¸é¼ "Á¾ÇÕ°ü¸® ü°è¸¦ ±¸ÃàÇØ Áö¿ø¿ª·®À» °ÈÇÏ°í Áö¿øÀÌ ÆíÁߵǴ ºñÈ¿À²À» ±Øº¹ÇØ¾ß ÇÑ´Ù"°í ÁöÀûÇß´Ù.
±×´Â ¶Ç "±â°üº°·Î Á¶»ç¡¤¿¬±¸ µî ÁÖ¿ä ±â´É ¼öÇà ¾÷¹«°¡ ºÐ»êµÅ Çٽɿª·® Áß½ÉÀ¸·Î Àü¹®¼ºÀ» °ÈÇÒ ¼ö ¾ø´Ù"¸é¼ "ÇÙ½É ¿ª·® Áß½ÉÀÇ ±â´É °È¸¦ ÅëÇØ °íÀ¯ ¸ñÀû»ç¾÷À» À§ÇØ ÀÚ¿øÀ» ÁýÁßÇØ¾ß ÇÑ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
¹Ú ÆÀÀåÀº "ÄÜÅÙÃ÷ °³¹ß¡¤Áö¿øó·³ ´Ü°èº°·Î ´Ù¸¥ ±â°ü¿¡¼ ´Ü¸éÀûÀÎ Áö¿øÀ» Çؼ Áö¿ø È¿°úÀÇ ´©¼ö Çö»óÀÌ ¿ì·ÁµÈ´Ù"¸é¼ "»ç¾÷ ´Ü°èº° Áö¿øÀÇ ¿¬°è¼ºÀ» °ÈÇØ »ó»ý ¹ßÀü°ú ½Ã³ÊÁö È¿°ú¸¦ ±Ø´ëÈÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
±×´Â "½Ã¼³¹° ¿î¿µ ±â´ÉÀ» °¡Áø °ø°ø±â°üÀÌ ¿¬¼ö¿ø, ½ÄÀ½·á ¸ÅÀå, ½ºÆ÷Ã÷ ½Ã¼³ µî ¹Î°£ °æÀï·ÂÀÌ ¾Õ¼± ºÐ¾ß³ª ¿ª·®ÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ºñÇٽɻç¾÷À» ¿î¿ëÇØ ³¶ºñ°¡ ¹ß»ýÇÏ°í ÀÖ´Ù"¸é¼ "°ø°ø±â°üÀÇ ½ÃÀå Âü¿©¸¦ Áö¾çÇÏ°í ÇÙ½ÉÁÖ·Â »ç¾÷¿¡ ÁýÁßÇØ °æ¿µÈ¿À²È¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃç¾ß ÇÑ´Ù"°í ÁÖÀåÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ ´ëÇØ ¼Û¼ö±Ù ¹®ÈüÀ°°ü±¤ºÎ ±âȹÁ¶Á¤½ÇÀåÀº "¹®È¿¹¼ú ºÐ¾ß´Â ´Ù¾ç¼ºÀ» ¼Ó¼ºÀ¸·Î Çϱ⠶§¹®¿¡ ÅëÆóÇÕÀ» ÇÑ´Ù°í Çؼ ¹Ýµå½Ã ½Ã³ÊÁö°¡ âÃâµÈ´Ù°í º¼ ¼ö ¾ø´Ù"°í ¹Ý·ÐÀ» Æñ´Ù.
Åä·Ð »çȸ¸¦ º» ¹ÚÀç¿Ï ¼º±Õ°ü´ë ÇàÀåÇаú ±³¼ö(Àü ±âȹÀçÁ¤ºÎ Àå°ü)´Â "°ú°Å Àå°ü ÀçÁ÷ ½ÃÀý ¼¼Á¾Çдç°ú °°Àº Çѱ¹¾î º¸±Þ»ç¾÷À» ÇÕÄ¡±â À§ÇØ ¿Ü±³ºÎ, ¹®Ã¼ºÎ, ±³À°ºÎÀÇ »ç¾÷ ÅëÇÕÀ» ÃßÁøÇßÁö¸¸ Àß µÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù"¸ç "»çȸ¹®È ºÐ¾ß °ø°øºÎºÐ ±â´ÉÁ¶Á¤À» ÃßÁøÇÒ ¶§ ÀÌ·± ºÎºÐÀ» ½ÉµµÀÖ°Ô °ËÅäÇÏ±æ ¹Ù¶õ´Ù"°í Á¦¾ðÇß´Ù.
pan@yna.co.kr
(³¡)
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ(c) ¿¬ÇÕ´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç-Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>